欣隆农业酵醒鸡资讯:鲜活农产品供应链模式比较与品牌发展+订单农业

2022-03-31 16:20:37 xinlong

欣隆农业酵醒鸡资讯:鲜活农产品供应链建设中的难点:

1.      总部统采与分公司地采矛盾如何解开,汲取家家悦和盒马模式中的优缺点利己性借鉴;

2.      供应商供货价格的不透明和产地与销地市场价格的不确定;

3.      销地批发市场价格与产地采购价格形成的大量的、频繁的价格倒挂现象一直干扰和动摇着商超企业发展基地采购和订单农业的信心;

4.      鲜活农产品的标准化和可溯源这些本来应有国家和农业生产领域解决的问题现在都转移到了商超企业头上,“头大”。

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5.      商超企业基地采购在人力、物力和专业化水平上都遇到瓶颈,受到了巨大挑战。

放大基地采购的市场规模进军2B市场

商超企业在鲜活农产品供应链上的困扰的核心是要解决市场占比的规模还小的问题,市场地位决定市场的话语权。做大规模三条途径:

1.    商超企业的基地采购业务要坚决地放大到2B业务,一项抽样调查的3个数据令人吃惊,基地采购人员的工作量饱和度不足50%,生鲜加工配送中心的运转放空率40%左右,中央厨房的运转放空率更是高达70%;

在市场低迷销售下滑形势下用好用足这些宝贵的专业人员和流通设施资源就要坚决地进入2B市场;

商超企业都是中国主要城市里在采购、加工配送和中央厨房的实力上最具有的,做2B业务正当时,要组建专业团队了!

2.    商超企业内部的生鲜供应链要打通顺畅起来,基地采购+加工配送中心+中央厨房要全链路地打通互为供应链的上下游,扩大采购、加工和配送规模;

3.  更多组织形态和更多集采方式把鲜活农产品的联合采购业务规模做大,核心要解决两个问题,即联采组织内的高度统一与协调和联采品种的创新优化和效率提升。

增大增强商超企业基地采购规模和2C+2B销售规模是中国农业实现现代化须有流通来先导和拉动的必由之路,也是商超企业的产业使命!

鲜活农产品供应链建设要发展 品牌+订单农业

商超行业鲜活农产品销售竞争要跳出低价竞争的死圈子向品牌产品发展,只有发展品牌才能提高产品的附加值和差异化,才可以抵御农产品产销价格倒挂的冲击。

鲜活农产品品牌的核心要素是顾客心智、新鲜、好吃、营养、健康和安全,要保证这些要素完整落实只有发展可控的订单农业别无他路。

订单农业三大要素——价格、质量、数量。


1、价格,可以根据双方约定通过成本定价或者市场定价的方式进行,商超企业要懂得农业审计用数字说话,否则永远会和供方在不同利益上博弈;


2、质量,是对食品安全标准和产品质量标准进行管控,在食品安全方面通过对土壤、水分、空气等外界环境的检测,对种子、农药、肥料等生产过程中投入物的监管,表现形式则是通过第三方的检测报告及认证证书来达成;对第三方的管控是个空白要重视起来!

产品质量标准即商品入库售卖的质量标准,由销售端来制定,表现形式则是由产品的成品率来达成,受限在生产者的种植管理技术;


3、数量,按照订单合同保量供应,主要表现在缺货率,受限于灾害性天气等自然环境影响,以及生产方的信誉(因价格关系少供)及保供能力等人为因素影响,是目前订单农业实施中遇到最突出问题。

商超企业发展订单农业不是自己去种地,而是用订单及一系列标准控制农业生产从种子、肥料、种植过程的工艺工序等,集中体现的是流通对现代农业的拉动。

国家的农业与乡村建设政策为商超企业发展订单农业提供了建国以来最大的好机会,商超企业首先要做的是选好你要做订单农业的品种,从少数单品做起吧,这一步一定要迈出去。


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